各省、自治區(qu)、直轄(xia)市農(nong)業農(nong)村（農(nong)牧）、畜牧獸醫廳（局、委），新疆生產建設兵(bing)團(tuan)農(nong)業農(nong)村局：

《生豬屠宰質量管理(li)規范》（農業農村部公告第710號，以下簡稱(cheng)《規(gui)范(fan)》）已于2023年9月(yue)12日公布，自2024年1月1日(ri)起施(shi)行(xing)。為切實(shi)做好《規范》實(shi)施(shi)工(gong)作，現就有關事項(xiang)通知如下(xia)。

一、提(ti)高思(si)想認識，做好組織部(bu)署工(gong)作 

（一）加強組(zu)織領導。《規范》是從事生豬屠宰活動應遵(zun)循的基(ji)本準則和要求，對(dui)保障生(sheng)豬產品質量安全、維(wei)護生(sheng)物安全具有重要作(zuo)用(yong)，對促進行業提檔升級、健(jian)康(kang)發展具有重要意義。各級農業(ye)農村主管部門要切實提高(gao)認識，將《規范》實施(shi)工作擺(bai)在突出(chu)位(wei)置，精心(xin)組織，周密部署，狠(hen)抓落實(shi)。省級農業農村主管部門要結合轄區實(shi)際制(zhi)定(ding)實(shi)施(shi)(shi)方案(an)，確定(ding)工作目標、步驟和措施(shi)(shi)等(deng)，扎實(shi)推(tui)進《規范》實(shi)施(shi)(shi)工(gong)作(zuo)。

（二）準確把握實施要求。按照《規(gui)范》規(gui)定，2024年(nian)1月(yue)1日(ri)前已依(yi)法取得生豬(zhu)定點屠(tu)宰證書的生豬(zhu)屠(tu)宰廠（場），均應(ying)于2025年12月31日前達到《規范》要求(qiu)；至2026年(nian)1月1日仍未(wei)達到《規范》要(yao)求的，按(an)照《生(sheng)豬屠宰管理(li)條例》第三十二條第一款的規(gui)定予以處罰。2024年(nian)1月1日起(qi)新建（含(han)原址(zhi)重建、遷址(zhi)新建）的(de)生豬定點屠宰(zai)廠（場），申請生豬定點屠宰(zai)證書應當(dang)滿足《規范(fan)》對(dui)于廠房、設施設備(bei)、工藝、人(ren)員等方(fang)面的(de)具體(ti)要求(qiu)，投產(chan)后應當(dang)全面達到《規范(fan)》要求(qiu)。

二、夯實(shi)工作基礎，有(you)序開展(zhan)檢查

（一）建立(li)專家隊(dui)伍。省級農業農村主管(guan)(guan)部門(men)要(yao)建立屠(tu)宰(zai)質(zhi)量(liang)管(guan)(guan)理(li)專(zhuan)家庫(ku)(ku)，嚴格專(zhuan)家遴選、聘(pin)任和管(guan)(guan)理(li)，加強業務培(pei)訓，確保專(zhuan)家庫(ku)(ku)成員全(quan)面準確掌握(wo)屠(tu)宰(zai)相關(guan)法律法規以及《規范》、《生豬屠(tu)宰(zai)質(zhi)量(liang)管(guan)(guan)理(li)規范檢查(cha)標(biao)準》（附件1），按(an)照(zhao)要求開展檢查(cha)，做(zuo)到科學公正、尺度(du)一致(zhi)。專(zhuan)家(jia)庫成(cheng)員執(zhi)行(xing)檢查(cha)任務，所(suo)在單位(wei)應(ying)予以積(ji)極(ji)支(zhi)持。農業農村(cun)部(bu)(bu)屠(tu)宰(zai)技術中(zhong)心要建(jian)立部(bu)(bu)級(ji)屠(tu)宰(zai)質量管(guan)理(li)專(zhuan)家(jia)庫，承擔部(bu)(bu)級(ji)檢查工(gong)作。

（二）組織實施檢查。對生(sheng)豬定點屠宰廠（場(chang)）實施《規范》情況的首(shou)次(ci)檢(jian)查(cha)，應(ying)由省(sheng)(sheng)級農業(ye)農村主管部(bu)門統一組織(zhi)。省(sheng)(sheng)級農業(ye)農村主管部(bu)門要根(gen)據轄區實際制定檢(jian)查(cha)計(ji)劃，按照(zhao)《生(sheng)豬屠宰質量管理規范首(shou)次(ci)檢(jian)查(cha)工作程序》（附(fu)件2）和(he)《生豬屠(tu)(tu)宰質量管理規范檢(jian)(jian)查標(biao)準》，分階段、分批(pi)次對(dui)轄區內(nei)所有生豬定(ding)點(dian)(dian)屠(tu)(tu)宰廠（場）進(jin)行全面檢(jian)(jian)查、逐(zhu)項評定(ding)。對(dui)于已取(qu)得部(bu)級生豬屠(tu)(tu)宰標(biao)準化建(jian)設(she)示范單位稱號的生豬定(ding)點(dian)(dian)屠(tu)(tu)宰廠，首次檢(jian)(jian)查可根據實際情況，僅審查其自(zi)查報告，不進(jin)行現場檢(jian)(jian)查。對(dui)于2024年1月1日(ri)起新(xin)建（含原址重建、遷(qian)址新(xin)建）的生豬定(ding)點屠宰(zai)廠(chang)（場），應(ying)在其(qi)投產(chan)6個(ge)月內完成首次檢查。

（三）檢查結(jie)果運(yun)用(yong)。省級農業農村主(zhu)管(guan)部門(men)應在首(shou)次檢查結論確認(ren)后20個工作日(ri)內公開檢查結果，通(tong)報設(she)區的(de)市級(ji)人民政(zheng)府，同時(shi)抄(chao)送農(nong)(nong)業農(nong)(nong)村部(bu)屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)技(ji)(ji)術中心(xin)。農(nong)(nong)業農(nong)(nong)村部(bu)屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)技(ji)(ji)術中心(xin)要優(you)化完(wan)善全國畜禽屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)行(xing)業管理(li)系統，實現檢查結果與檢疫出證系統相互關(guan)聯，提升生豬定點屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)廠（場）精準化管理(li)水平。

三、加強(qiang)服務保障(zhang)，做好監(jian)督管理

（一）加強宣傳培訓。各級農(nong)業農(nong)村主管部門要組織開展(zhan)《規范》宣傳培訓，使(shi)轄區(qu)內所有生豬定點屠宰廠（場）了解掌握《規范(fan)》內(nei)容(rong)以及實(shi)施要求(qiu)。督促生豬定點屠宰廠（場）做(zuo)好內(nei)部(bu)培訓，按(an)照《規范(fan)》要求(qiu)全面自查、改進(jin)提升。

（二）加強分類指(zhi)導。省級(ji)農業農村主管(guan)部門要組織對(dui)轄區(qu)內生豬(zhu)定點(dian)屠宰(zai)廠（場）進行(xing)全面梳理，分類(lei)推進。對(dui)基本符合《規范》要求的(de)企業，指導(dao)其盡早通過檢查(cha)；對(dui)通過技術改造能符合(he)要求的，指(zhi)導其(qi)明確改造(zao)方案，抓(zhua)緊改進完善；對(dui)不符合《規范》且不愿(yuan)意改造的(de)，引導(dao)其退(tui)出屠(tu)宰行業(ye)。農業(ye)農村部屠(tu)宰技術中心要加強對各地實(shi)施《規范》的業務指導(dao)。

（三）加強監督(du)管(guan)理。各級農(nong)業農(nong)村主管部門要統(tong)籌(chou)做好(hao)轄區(qu)內(nei)生豬定點(dian)屠宰廠（場）技術改(gai)造和(he)生豬產品供應工作。對實施技術改(gai)造的生豬定點(dian)屠宰廠（場）加強(qiang)監督檢查(cha)，避免(mian)改造期間出現產品質量安(an)全和安全(quan)生產問(wen)題。加強日(ri)常監督執法(fa)，嚴厲打擊私屠濫宰等違(wei)法(fa)違(wei)規行為。

（四）規范小型(xing)生豬屠宰(zai)場點管(guan)理。確(que)需保留小(xiao)型生豬屠(tu)宰場點(dian)的省份，應在(zai)2025年年底前出臺小型生豬屠(tu)宰(zai)場點管(guan)理辦法(fa)，明(ming)確設立條件和(he)質(zhi)量(liang)管(guan)理要求，對不符合要求的，堅(jian)決予以清理。非(fei)邊遠(yuan)和(he)交通不便的農村(cun)地區，不得(de)設立小型生豬屠(tu)宰(zai)場點。

《規范》實施工作時間緊、任務重。各級農業農村(cun)主(zhu)管部(bu)門要全(quan)力做(zuo)好(hao)組織、宣傳、指(zhi)導(dao)、督促和(he)各項保障(zhang)工(gong)作，認真研究解決《規范》實施過程中(zhong)出現的新情況、新問題，確保實施工(gong)作順利推進(jin)。請各(ge)省份(fen)農業農村主管部門2024年(nian)1月底前(qian)將本省份實施方案報我部畜牧(mu)獸醫局，并及時(shi)報送年度(du)實施情(qing)況及工作中遇(yu)到的重大問題。

附(fu)件(jian)：1.生(sheng)豬屠宰質量管(guan)理(li)規范檢查標準

             2.生豬屠宰(zai)質量(liang)管理規范首次檢查工作程序

         

   農業農村部(bu)辦公廳     ;              

2023年12月8日                    

附件：