1.無公害畜產(chan)品生產(chan)要求
（1）產地環境要求
    土：要(yao)求土壤(rang)中農藥(yao)（如(ru)滴(di)滴(di)涕(ti)、六(liu)(liu)六(liu)(liu)六(liu)(liu)、樂果粉(fen)等(deng)化(hua)學(xue)藥(yao)品）、化(hua)肥、有機污染物(wu)和重(zhong)金(jin)屬汞、鎘、鉛、砷、鉻、硒等(deng)不能(neng)超(chao)過標準。
    水：要求外觀清澈、無色無味，水中（可溶性）總(zong)鹽(yan)(yan)分（TDS），硫酸(suan)鹽(yan)(yan)、磷酸(suan)鹽(yan)(yan)、硝酸(suan)鹽(yan)(yan)、亞(ya)硝酸(suan)鹽(yan)(yan)，微量(liang)的(de)成分：鉛、汞(gong)、砷等(deng)重(zhong)金屬，有(you)機農藥、氰化(hua)物(wu)(wu)等(deng)有(you)毒(du)物(wu)(wu)質，病原微生物(wu)(wu)、特(te)別是大腸桿菌、寄(ji)生蟲（卵）、有(you)機物(wu)(wu)腐敗產物(wu)(wu)等(deng)不(bu)能超標。
    氣：要求養(yang)殖場環境中一(yi)氧化碳、塵埃、病原微生物等不能超標(biao)。
（2）飼料的使(shi)用(yong)
①飼(si)料(liao)(liao)原料(liao)(liao)必(bi)須是符(fu)合(he)無公害食品標準的要求(qiu)、飼(si)料(liao)(liao)添加劑、配合(he)飼(si)料(liao)(liao)、濃縮飼(si)料(liao)(liao)和添加劑預混合(he)飼(si)料(liao)(liao)應(ying)色澤一致(zhi)，無發酵霉變、結塊及異味、異嗅，有害物(wu)質及微生物(wu)允許量符(fu)合(he)GB13078飼(si)料(liao)(liao)衛生標準，禁止使(shi)用工業合(he)成的油脂(zhi)、畜(chu)禽糞便作(zuo)飼(si)料(liao)(liao)。
②飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)原料(liao)(liao)(liao)中含(han)有(you)添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑(ji)應(ying)做相應(ying)說明，飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)中使(shi)用的(de)(de)營養性(xing)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑(ji)和(he)一般(ban)性(xing)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑(ji)產(chan)品(pin)應(ying)是《允許(xu)使(shi)用的(de)(de)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑(ji)品(pin)種(zhong)目錄所(suo)規(gui)(gui)定(ding)的(de)(de)品(pin)種(zhong)》，飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑(ji)產(chan)品(pin)應(ying)是取得(de)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑(ji)產(chan)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)許(xu)可證的(de)(de)正規(gui)(gui)企業(ye)生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)、具有(you)產(chan)品(pin)批(pi)準文(wen)號的(de)(de)產(chan)品(pin)。飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑(ji)的(de)(de)使(shi)用應(ying)遵照產(chan)品(pin)標簽所(suo)規(gui)(gui)定(ding)的(de)(de)用法(fa)、用量使(shi)用。藥(yao)物飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑(ji)的(de)(de)使(shi)用應(ying)按照《藥(yao)物飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑(ji)使(shi)用規(gui)(gui)范(fan)》執行，且(qie)規(gui)(gui)定(ding)制藥(yao)工業(ye)副(fu)產(chan)品(pin)不應(ying)用作肉雞飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)原料(liao)(liao)(liao)。配合飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)、濃(nong)縮(suo)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)和(he)添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑(ji)預(yu)混合飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)中不應(ying)使(shi)用違禁藥(yao)物，且(qie)砷(shen)(shen)制劑(ji)如阿(a)散酸（對氨基苯(ben)砷(shen)(shen)酸）和(he)洛克沙砷(shen)(shen)不可用作飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑(ji)。
③飼(si)料生(sheng)(sheng)產企業的(de)(de)工(gong)廠(chang)設(she)計與(yu)設(she)施衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)、工(gong)廠(chang)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)管理和生(sheng)(sheng)產過(guo)程(cheng)的(de)(de)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)應(ying)符(fu)合(he)GB/T16764配合(he)飼(si)料企業衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)規范(fan)的(de)(de)要(yao)求。
④工廠必須設(she)(she)置與生(sheng)產(chan)能力相適應(ying)的(de)衛生(sheng)質量檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)機構，配備經專業培訓、考核(he)合格的(de)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)人員。檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)機構應(ying)設(she)(she)置檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)室或化驗(yan)室，并應(ying)具備檢(jian)(jian)(jian)、化驗(yan)工作所(suo)需要(yao)的(de)儀(yi)器、設(she)(she)備。檢(jian)(jian)(jian)、化驗(yan)室應(ying)按(an)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)方法進行原料和產(chan)品檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)，凡(fan)不(bu)符(fu)合標(biao)(biao)(biao)準(zhun)的(de)原料不(bu)準(zhun)投產(chan)，不(bu)符(fu)合標(biao)(biao)(biao)準(zhun)的(de)產(chan)品一律不(bu)得出(chu)廠。
（3）獸藥的使用
    我(wo)國(guo)是發(fa)展中(zhong)(zhong)國(guo)家(jia)，飼養環境條(tiao)件差，畜舍建(jian)筑工(gong)藝達(da)不到要求，沒有(you)象發(fa)達(da)國(guo)家(jia)一(yi)樣全面(mian)禁止(zhi)抗(kang)生(sheng)素(su)(su)的使用(yong)(yong)(yong)(yong)。但政府十分(fen)重視有(you)關肉、蛋和(he)奶中(zhong)(zhong)獸(shou)(shou)藥殘留(liu)的問題，為了(le)保障養殖生(sheng)產的順利進行，對藥物(wu)的使用(yong)(yong)(yong)(yong)作了(le)一(yi)些(xie)規定(ding)和(he)限制，盡量(liang)(liang)減(jian)少在(zai)畜產品中(zhong)(zhong)的殘留(liu)。我(wo)國(guo)1989年1月(yue)公(gong)布的飼料(liao)添加(jia)劑使用(yong)(yong)(yong)(yong)規定(ding)中(zhong)(zhong)就確定(ding)了(le)停(ting)藥期；1994年2月(yue)公(gong)布了(le)常用(yong)(yong)(yong)(yong)獸(shou)(shou)藥在(zai)動(dong)物(wu)性(xing)食品中(zhong)(zhong)的最高殘留(liu)限量(liang)(liang)。1999年7月(yue)公(gong)布了(le)173種(zhong)（類(lei)(lei)）允許使用(yong)(yong)(yong)(yong)的飼料(liao)添加(jia)劑品種(zhong)，農牧發(fa)[2001]20號發(fa)布《飼料(liao)藥物(wu)添加(jia)劑使用(yong)(yong)(yong)(yong)規范》，規定(ding)了(le)飼料(liao)藥物(wu)的商品名稱、有(you)效成分(fen)、有(you)效含量(liang)(liang)、適用(yong)(yong)(yong)(yong)動(dong)物(wu)、作用(yong)(yong)(yong)(yong)與(yu)用(yong)(yong)(yong)(yong)途、用(yong)(yong)(yong)(yong)法(fa)與(yu)用(yong)(yong)(yong)(yong)量(liang)(liang)、注意事項。農業部公(gong)告第176號《禁止(zhi)在(zai)飼料(liao)和(he)動(dong)物(wu)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)水中(zhong)(zhong)使用(yong)(yong)(yong)(yong)的藥物(wu)品種(zhong)目錄》規定(ding)了(le)包括(kuo)腎上腺(xian)素(su)(su)受體激(ji)動(dong)劑類(lei)(lei)、性(xing)激(ji)素(su)(su)類(lei)(lei)、蛋白同(tong)化激(ji)素(su)(su)類(lei)(lei)、精(jing)神藥品類(lei)(lei)、抗(kang)生(sheng)素(su)(su)濾渣(zha)類(lei)(lei)，不能在(zai)飼料(liao)和(he)飲(yin)水中(zhong)(zhong)使用(yong)(yong)(yong)(yong)。
    2001年頒布實施的(de)《無公(gong)(gong)害食品畜禽飼(si)(si)養獸藥使(shi)用(yong)準則》對(dui)允許(xu)使(shi)用(yong)的(de)獸藥品種，添加(jia)劑量(liang)和停藥期作(zuo)了(le)詳細(xi)的(de)規(gui)定。《無公(gong)(gong)害食品畜禽飼(si)(si)養管(guan)理準則》也對(dui)飼(si)(si)養過程中藥物使(shi)用(yong)問題進行(xing)了(le)明(ming)確規(gui)定。
（4）衛生和防疫
    《無(wu)公害(hai)食(shi)品(pin)畜(chu)禽(qin)飼養管理(li)準則》對(dui)控制人員傳播、動物傳播，日常衛生和(he)(he)消(xiao)毒(du)，消(xiao)毒(du)劑的使(shi)用和(he)(he)《無(wu)公害(hai)食(shi)品(pin)畜(chu)禽(qin)獸(shou)醫防疫準則》對(dui)免疫和(he)(he)疾病檢測(ce)和(he)(he)控制作了詳細(xi)的規定。
（5）飼養(yang)管理
   《無公害食品畜禽飼(si)(si)(si)(si)(si)養管(guan)理(li)準則》對生(sheng)產各個環節都進(jin)行了詳細規定(ding)(ding)。此外，還著重強(qiang)調(diao)：喂(wei)料(liao)(liao)管(guan)理(li)中規定(ding)(ding)喂(wei)料(liao)(liao)前(qian)(qian)不(bu)(bu)能(neng)隨意(yi)向配合飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)中添加藥(yao)物(wu)；飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)存(cun)放時(shi)間不(bu)(bu)能(neng)過(guo)長(chang)，不(bu)(bu)能(neng)用(yong)過(guo)期(qi)的(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)飼(si)(si)(si)(si)(si)喂(wei)；喂(wei)料(liao)(liao)前(qian)(qian)應檢(jian)查飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)是(shi)否發霉，不(bu)(bu)能(neng)用(yong)霉變的(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)飼(si)(si)(si)(si)(si)喂(wei)；出欄前(qian)(qian)喂(wei)的(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)內不(bu)(bu)應含藥(yao)物(wu)，換料(liao)(liao)前(qian)(qian)，料(liao)(liao)槽中一定(ding)(ding)沒有剩(sheng)余添加藥(yao)物(wu)的(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)，然后添加不(bu)(bu)含藥(yao)物(wu)的(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)。飲用(yong)水(shui)中不(bu)(bu)能(neng)隨意(yi)添加藥(yao)物(wu)，添加的(de)(de)(de)藥(yao)物(wu)必(bi)須符合規定(ding)(ding)。滅蠅滅鼠，注意(yi)選擇(ze)高(gao)效、低(di)毒(du)(du)(du)的(de)(de)(de)藥(yao)物(wu)和正確(que)的(de)(de)(de)使用(yong)方(fang)法，避免引起畜禽藥(yao)物(wu)中毒(du)(du)(du)。此外，飼(si)(si)(si)(si)(si)養管(guan)理(li)對日(ri)常(chang)畜禽檢(jian)查、記錄、出欄后環境的(de)(de)(de)清(qing)理(li)和衛生(sheng)消毒(du)(du)(du)都作(zuo)了規定(ding)(ding)。
（6）環(huan)境保護
    由于畜禽(qin)養(yang)殖場(chang)排放(fang)的(de)廢(fei)渣（包括畜禽(qin)糞便、畜禽(qin)舍墊料(liao)、廢(fei)飼料(liao)及散落的(de)毛羽等固體(ti)廢(fei)物），清洗畜禽(qin)體(ti)和(he)飼養(yang)場(chang)地、器具產生的(de)污水及惡臭等易對環境造成危害(hai)和(he)破壞(huai)，造成周邊土壤的(de)營養(yang)積累(lei)、水體(ti)污染(ran)和(he)臭味以(yi)及有(you)害(hai)氣體(ti)等。
    我國(guo)為(wei)防止畜(chu)(chu)禽場(chang)對周邊環境造(zao)成污(wu)(wu)染，國(guo)家(jia)環境保(bao)護總局發(fa)布了(le)《畜(chu)(chu)禽養殖污(wu)(wu)染防治管(guan)理(li)辦(ban)法》，《畜(chu)(chu)禽養殖排污(wu)(wu)標準(zhun)》及《畜(chu)(chu)禽養殖排污(wu)(wu)管(guan)理(li)條例》。
2、要特別重視飼料(liao)生產質量和安全(quan)性
    飼(si)(si)料(liao)(liao)是關系(xi)到畜產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)和(he)安全(quan)(quan)(quan)性(xing)的(de)(de)(de)直接因素(su)。我們(men)應借(jie)鑒國外先進經驗，依靠相關法規和(he)制(zhi)定強制(zhi)性(xing)標準來規范安全(quan)(quan)(quan)飼(si)(si)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)。包括：（1）采樣和(he)分析(xi)方(fang)法；（2）飼(si)(si)料(liao)(liao)產(chan)品(pin)(pin)和(he)飼(si)(si)料(liao)(liao)原(yuan)料(liao)(liao)安全(quan)(quan)(quan)評價；（3）獸藥(yao)使(shi)用(yong)、獸藥(yao)和(he)農(nong)藥(yao)殘(can)留限量(liang)；（4）營(ying)(ying)養(yang)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)分類；（5）毒素(su)和(he)有害(hai)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)控(kong)制(zhi)；（6）禁用(yong)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)名稱；（7）動物(wu)(wu)保(bao)健(jian)與(yu)營(ying)(ying)養(yang)；（8）添(tian)加劑(ji)使(shi)用(yong)與(yu)使(shi)用(yong)條件(jian)；（9）酶制(zhi)劑(ji)和(he)微生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)制(zhi)劑(ji)的(de)(de)(de)使(shi)用(yong)；（10）為特殊(shu)營(ying)(ying)養(yang)目的(de)(de)(de)使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)名稱；（11）飼(si)(si)料(liao)(liao)原(yuan)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)循環使(shi)用(yong)；（12）飼(si)(si)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)銷售、運輸和(he)標簽。實(shi)行良好(hao)動物(wu)(wu)營(ying)(ying)養(yang)操作規范（AGMP）管理(li)，以使(shi)用(yong)添(tian)加劑(ji)時不引起(qi)肉、蛋和(he)奶產(chan)品(pin)(pin)中的(de)(de)(de)殘(can)留為基本出發(fa)點進行添(tian)加劑(ji)的(de)(de)(de)控(kong)制(zhi)、飼(si)(si)料(liao)(liao)中有毒有害(hai)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)控(kong)制(zhi)和(he)衛生(sheng)(sheng)和(he)微生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)條件(jian)的(de)(de)(de)控(kong)制(zhi)，同時將AGMP與(yu)ISO9001相融合用(yong)于飼(si)(si)料(liao)(liao)生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)安全(quan)(quan)(quan)管理(li)。畜產(chan)品(pin)(pin)加工企(qi)業實(shi)施危害(hai)分析(xi)及關鍵點控(kong)制(zhi)（HACCP）來保(bao)證生(sheng)(sheng)產(chan)出安全(quan)(quan)(quan)的(de)(de)(de)終(zhong)產(chan)品(pin)(pin)。