國家新(xin)產品，有機(ji)檸檬酸銅新(xin)元(yuan)素，無機(ji)硫酸銅的(de)添加(jia)成(cheng)本(ben)，高銅的(de)應用效果(guo)。營養(yang)配方(fang)(fang)師無成(cheng)本(ben)增加(jia)替(ti)抗(kang)促生長，防腹瀉解決(jue)方(fang)(fang)案(an)新(xin)原料(liao)首選。

檸檬酸銅(tong)仔豬日糧中添加20-30mg/kg與(yu)180-250mg/kg硫酸(suan)銅(tong)比，可以(yi)顯著提(ti)高仔豬生(sheng)長性能，降(jiang)低(di)銅(tong)在體(ti)內的殘留（李德發，2018中(zhong)國(guo)飼料發展大會論(lun)壇），因(yin)而檸(ning)檬酸(suan)銅(tong)產品的應用(yong)，可節(jie)約飼料中(zhong)銅(tong)用(yong)量5/6以上，對減少糞銅(tong)排放量，保證環境(jing)生(sheng)態安(an)全具有(you)極大作用。

研究(jiu)不同(tong)來源檸檬酸銅（CuCit）和硫酸銅（CuSO₄）及不同水平（20mg/kg和(he)180mg/kg）的銅對斷奶仔豬試驗表明：檸(ning)檬酸銅（CuCit）可以顯著降低腹瀉率，仔(zi)豬生長性能(neng)最好，優于180mg/kg硫酸銅（CuSO₄）組，可以(yi)顯著提高(gao)血清(qing)溶菌(jun)酶濃(nong)度、骨髓組織抗菌(jun)肽PG-1和(he)PG-2mRNA表(biao)達量和(he)免疫(yi)球蛋(dan)白含量，降低斷奶仔(zi)豬(zhu)的腹瀉(xie)率，提(ti)高(gao)免疫(yi)力。

一、檸檬酸銅(tong)的研究背景

1. 市場投訴(su)：被毛亂、皮膚(fu)狀況差(cha)

2. 微(wei)量(liang)元素(su)是(shi)動物必需的(de)營(ying)養(yang)物質，硫酸鹽(yan)是(shi)微(wei)量(liang)元素(su)的(de)主要供給(gei)形式。無機(ji)微(wei)量(liang)元素(su)利用(yong)率(lv)低，高劑量(liang)使(shi)用(yong)是(shi)普遍(bian)現狀，高銅(tong)高鋅尤(you)為突出。

3. 大量(liang)使用無(wu)機(ji)銅(tong)導致機(ji)體沉積過量(liang)、殘留超標、排(pai)放量(liang)增加，影響(xiang)動(dong)物健康(kang)，加劇環(huan)境污染，威脅食品安全，因此，推廣應用安全、有(you)效、環(huan)保的(de)新銅(tong)源是解決問(wen)題的(de)有(you)效途徑。

4. 飼(si)(si)料工業十三五(wu)規劃(hua)提出加快發展新型飼(si)(si)料添加劑，研發推廣安全環保(bao)飼(si)(si)料，因此，新銅(tong)源的研發符合國家產業政(zheng)策指(zhi)導方向。

5. 國(guo)家(jia)農業農村部2625公告修(xiu)訂動(dong)物飼料中(zhong)銅(tong)（Cu）最(zui)高限量。

6. 目(mu)前，氨基酸(suan)(suan)螯合(he)銅、蛋白(bai)銅等有機(ji)銅的(de)銅含量(liang)低、硫酸(suan)(suan)根離子(zi)含量(liang)高、質量(liang)檢測方法不(bu)能(neng)反映(ying)物質結構，而檸檬酸(suan)(suan)與銅離子(zi)可(ke)以(yi)形成(cheng)穩(wen)定生物學效(xiao)價(jia)高的(de)化合(he)物，且是食品(pin)營養強(qiang)化劑批準(zhun)使用的(de)兩種(zhong)(zhong)有機(ji)銅源之一，因此，飼(si)料級檸檬酸(suan)(suan)銅的(de)研制為飼(si)料行(xing)業提(ti)供了(le)一種(zhong)(zhong)安全有效(xiao)環保的(de)新銅源。

二、檸檬酸銅的結構(gou)、性質及標準

1. 理化性(xing)質：藍(lan)綠色粉末；密(mi)度為1.76 g/cm3；熔(rong)點為240.44℃；pH為6.0；溶于氨水和稀酸，微溶于水；常(chang)溫時穩定，加熱至(zhi)160℃開始(shi)解離。

2. 質(zhi)量標準（NYSL-1001-2019）

三(san)、檸(ning)檬酸銅的(de)安全性和(he)有(you)效(xiao)性

1. 安(an)全評價試驗

（1）毒理學(xue)安全(quan)試驗

檸檬酸(suan)銅對SD大鼠經(jing)口(kou)急性毒(du)性LD50為1504 mg/kg體重；檸檬酸銅(tong)對ICR小鼠經口急(ji)性毒性LD50為1585 mg/kg體重；喂養試驗期內，各劑量組SD大鼠一般行(xing)為表現正常，無中(zhong)毒和(he)(he)死(si)亡情(qing)況，大體解剖和(he)(he)組(zu)織病理學(xue)指標檢(jian)查結果與陰性(xing)(xing)對照組(zu)比(bi)無顯著差異。說明依據急性(xing)(xing)毒性(xing)(xing)（LD50）劑量分級標準，檸檬酸銅(tong)為低毒級；檸檬酸銅(tong)≤37.5 mg/kg體重劑量時(shi)對SD大鼠無亞急(ji)性(xing)毒性(xing)。

（2）安全評(ping)價(jia)試驗

前(qian)期(qi)（0～14天）和全期(qi)（0～28天），日糧(liang)添加60 mg/kg檸檬酸銅的(de)ADG和ADFI顯(xian)著高于對照組，600 mg/kg檸(ning)檬酸(suan)銅的(de)ADG和ADFI與對(dui)照組比差異(yi)不顯(xian)著；添加(jia)600 mg/kg檸檬酸(suan)銅(tong)的(de)14天(tian)血清總(zong)膽(dan)紅素，28天血漿血紅(hong)蛋白、血清(qing)白蛋白和總膽紅(hong)素含(han)量(liang)顯著低于對(dui)照組(zu)，血糖含(han)量(liang)顯著高于對(dui)照組(zu)，但均(jun)在正(zheng)常范圍之內(nei)；添加600 mg/kg檸(ning)檬酸(suan)銅對其他血常規、血生化指標及臟器發育(yu)和組織結構無不良(liang)影響。由此得出斷奶(nai)仔豬(zhu)日糧中檸(ning)檬酸(suan)銅的添加量為60 mg/kg（以銅計(ji)），安(an)全系數為10。

2. 有(you)效性評價(jia)試驗

（1）仔豬日糧中添加30 mg/kg或(huo)60 mg/kg檸檬酸銅與(yu)180 mg/kg硫酸銅比：

① 提高血清中(zhong)干擾素γ含量（免疫）；

② 提高(gao)血清中Cu/Zn-SOD含量（抗(kang)氧化）；

③ 降低(di)盲腸中(zhong)大腸桿菌數(shu)量（抑菌、殺菌）；

④ 提高血清IGF-1含量、鐵的含量（促生(sheng)長）；

⑤ 生長性能差異不顯著，仔豬死亡(wang)率(lv)降低(di)。

（2）仔豬(zhu)日糧中添加(jia)30 mg/kg或60 mg/kg檸檬(meng)酸銅(tong)與(yu)基礎日(ri)糧比：

① 提(ti)高(gao)血清干擾素γ含(han)量（免疫）；

② 提高(gao)血清Cu/Zn-SOD、GSH-Px 含量，降低血(xue)清(qing)和(he)肝臟(zang)MDA含量（抗氧化）；

③ 降低(di)盲腸(chang)和結(jie)腸(chang)中大腸(chang)桿菌(jun)數(shu)量（抑(yi)菌(jun)、殺菌(jun)）；

④ 提高仔豬ADG、ADFI（促生長）。

（3）綜合各(ge)項考察指標(biao)，檸檬酸銅在(zai)斷奶仔豬日糧中適宜添加量為30～60 mg/kg（以銅計）。

四、檸檬酸銅的試驗研究

1. 試驗一：仔豬

處(chu)理：對照組、20 mg/kg檸(ning)檬酸銅(tong)組、20 mg/kg硫(liu)酸銅組、180 mg/kg檸檬(meng)酸銅組、180 mg/kg硫酸銅組

結果：添(tian)加20 mg/kg檸檬(meng)酸銅與(yu)0、20 mg/kg硫酸銅、180 mg/kg硫(liu)酸(suan)銅(tong)或180 mg/kg檸(ning)檬(meng)酸(suan)銅(tong)比，顯(xian)著(zhu)提高斷奶仔(zi)豬血清溶菌(jun)酶(mei)含(han)量(liang)，極顯(xian)著(zhu)提高骨髓抗菌(jun)肽protegrin-1表達量(liang)，降低腹(fu)瀉率(lv)33.6%~71.6%。

結(jie)論(lun)：日糧(liang)中(zhong)添加(jia)20 mg/kg檸檬酸銅形式的(de)銅，提(ti)高了仔豬(zhu)的(de)免(mian)疫功能(neng)，降(jiang)低了仔豬(zhu)的(de)腹瀉率。

2. 試驗(yan)二：仔豬(zhu)

處理：對照(zhao)組、硫(liu)酸銅(tong)組、堿(jian)式氯化銅(tong)組、檸檬(meng)酸銅(tong)組

結果：添(tian)加90 mg/kg檸檬酸銅與(yu)對照組比，可以顯著提高仔豬平均日增(zeng)重(zhong)，降低仔豬血清MDA；添加90 mg/kg檸檬酸銅(tong)與對照組(zu)、硫(liu)酸銅(tong)組(zu)或堿式氯化銅(tong)組(zu)比，可以顯(xian)著降低仔豬(zhu)腹(fu)瀉率66.8%、 66.8%、 63.8%。

結(jie)論：日(ri)糧中(zhong)添加90 mg/kg檸檬(meng)酸銅形式(shi)的銅，提高了仔豬ADG，降低了(le)仔豬腹瀉率(lv)和血清(qing)MDA。

五、總結

1. 符合(he)國家政策導向；生產(chan)過程綠色環保；產(chan)品質量穩定可控；產(chan)品應用安全高(gao)效。

2. 先進(jin)性：結構明確的有機(ji)銅產品；低銅用(yong)量(liang)，高銅效果(guo)；營養型添加(jia)劑。

3. 使用方法：在仔豬(zhu)配合飼料中推(tui)薦添加量(liang)20~30 mg/kg（以銅計），60~90 mg/kg（以檸檬酸銅計(ji)）。